Gorgonzola, Igor acquista l'azienda Sì Invernizzi

Igor acquisisce lo stabilimento di Trecate per la lavorazione artigianale del gorgonzola al cucchiaio

Igor Gorgonzola è sempre più leader nel mercato del formaggio erborinato più celebre al mondo.

L’ultima operazione portata avanti dall’azienda della famiglia Leonardi riguarda l’acquisizione di Sì Invernizzi, un passo importante che unisce l’opera di due famiglie, Leonardi e Invernizzi, con alle spalle oltre 100 anni ciascuna di storia imprenditoriale e di tradizione nella produzione del gorgonzola.

Igor Gorgonzola acquisisce dunque lo stabilimento di Trecate, lanciato nel 2000, di Sì Invernizzi: “Abbiamo deciso di fare questo passo importante” - spiega Fabio Leonardi, Ceo di Igor srl – “per elevare ulteriormente la qualità e l’offerta del gorgonzola nel mondo. Oggi Igor produce gorgonzola con due impianti industriali automatici a Cameri e due artigianali in polivalenti da 3.000 litri, Pal in Valsesia e Clin a Cameriano. Con l’acquisizione di Si Invernizzi andiamo ad aggiungere una lavorazione artigianale con caldaietta da 700 litri con cavatura delicata della cagliata, unica nel settore. Questo ci permetterà di cogliere, potenziare e far crescere una nuova domanda di gorgonzola al cucchiaio, che sta prendendo piede in Europa e sta diventando una referenza aggiuntiva, oltre ai classici gorgonzola dolce e piccante, su tutti i mercati. Inoltre Sì Invernizzi produrrà gorgonzola solo con latte certificato benessere animale in allevamento e Mab (Man and the biosphere). Quindi oltre al nostro caseificio Pal, a Prato Sesia, che ha già ottenuto queste certificazioni, aggiungeremo anche quello della Si Invernizzi. Questo va ad implementare quanto già fatto con il nostro progetto sostenibilità”.

Renato Invernizzi, Presidente Sì Invernizzi e Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola, rilancia: "Abbiamo voluto fortemente questa operazione per assicurare al caseificio Si Invernizzi un futuro ancora più grandioso grazie all'aggregazione al prestigioso gruppo Igor, leader di settore e di proprietà della famiglia Leonardi, con la quale condividiamo da generazioni la passione per questa tipica eccellenza enogastronomica Italiana che ci invidiano in tutto il mondo”.

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