Cena "guidata" sui bolliti piemontesi

Giovedì 16 a Ghemme cena dedicata ai bolliti di Fassona Piemontese:
Prosciutto crudo di Parma, Bresaola olio e limone, salame della duja, insalata russa, cipolline all'aceto balsamico, peperoni spadellati, olive greche, insalata capricciosa, fagioli alla campagnola, acciughe al sale; paniscia alla Novarese; carrello dei bolliti: cappello del prete, testina di vitello, lingua di vitellone, cotechino, sanguinaccio, gallina, bagnetto alla piemontese, salsa rossa, patate lesse; acqua, vini delle Colline Novaresi, caffè.