Al Broletto la presentazione del libro che celebra i 100 anni del gorgonzola Costa

Sabato 2 febbraio, alle 10 nell'Arengo del Broletto, si celebrano i 100 anni del gorgonzola Costa con la presentazione del libro dedicato all'azienda novarese "Mario e la costa nobile della muffa - I primi cento anni del Gorgonzola Costa" (Ed. CentoArchi), a cura di Jacopo Fontaneto e Claudio Salsa.

"Cento anni di attività e di legame con la città, di presenza operosa e generosa. L’amministrazione è lieta di essere parte di questa festa", ha commentato l’assessore alla Cultura del Comune di Novara Emilio.

"Quella della 'Mario Costa Spa' - rimarca l’assessore Iodice - è la storia di un’attività di famiglia che si è evoluta ed è cresciuta dal punto di vista imprenditoriale in un settore produttivo che non è qualsiasi: il gorgonzola che ha reso famosa la 'Costa' in questi anni è infatti uno dei prodotti tipici che maggiormente contribuisce a connotare il nostro territorio. La storia della 'Costa', insieme con quella del gorgonzola dalle sue origini, il legame che questo ha avuto ed ha con il novarese, la sua crescita e l’evoluzione delle maestranze che hanno lavorato e che hanno collaborato alla crescita dell’azienda e all’evoluzione del prodotto sono al centro del libro, realizzato anche grazie alla collaborazione del Consorzio gorgonzola, che racconta anche l’evoluzione della nostra realtà e i cambiamenti dei quali è stata protagonista Novara: basti pensare che lo stabilimento che dal 1932 al 2014 ha ospitato la 'Costa' era stato costruito in una zona periferica che oggi è praticamente nel
centro della città. Un importante pezzo di 'cuore' di Novara: proprio per questo motivo l’amministrazione ha ritenuto che la concessione del patrocinio fosse un passo non puramente formale, ma sentito e doveroso".

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