Arriva in Piemonte il primo censimento dei caffè storici e dei mercati di valore storico e di tradizione. É la nuova iniziativa lanciata dalla Regione: caffè e mercati piemontesi saranno catalogati dopo aver ottenuto il riconoscimento del carattere storico e di tradizione documentando il possesso di requisiti come ad esempio l'autenticità degli arredi.

Una volta raccolti, i dati verranno utilizzati dai Comuni per comporre una mappa dei luoghi di interesse culturale e commerciale. Successivamente, sarà compito della Regione istituire gli elenchi regionali dei caffè storici e dei mercati di valore storico e di tradizione, secondo quanto previsto da un disegno di legge per il quale è già stato avviato l'iter legislativo.

"Con l'approvazione da parte del consiglio regionale stiamo facendo nascere il primo elenco delle nostre eccellenze con una riforma - ha sottolineato l'assessora alla Cultura, Turismo e Commercio Vittoria Poggio - che colma un vuoto. Prima non c'era un quaderno regionale che mettesse in risalto i nostri tesori che sono prima di tutto da scoprire, poi da tutelare e infine da valorizzare. Sarà un lavoro lungo, ma prezioso che lasceremo in eredità come testimonianza di attaccamento ad una storia che già a metà del '700 vedeva nascere i primi caffè letterari nel capoluogo e ancora prima intorno al 1.300 di alcuni mercati che esistono ancora oggi".

Non tutti i caffè e i mercati potranno accedere al riconoscimento: tanto per la qualificazione di caffè storico quanto per la qualificazione di mercato di valore storico di tradizione, ad esempio, sono richiesti almeno 70 anni di svolgimento della medesima attività, che si riducono a 40 per i mercati di mero valore storico. 

L'intervento legislativo, spiegano dalla Regione, servirà a valorizzare le caratteristiche strutturali dei locali, gli stili e gli arredi originari dei caffè storici e, analogamente, le caratteristiche storiche del luogo di insediamento per le attività commerciali su area pubblica, prescrivendone la tutela ed il mantenimento.