Domenica, 13 Giugno 2021
Cronaca

Gorgonzola: lo scorso anno prodotte oltre 4,4 milioni di forme

Aumento della produzione di oltre il 6% rispetto al 2013

Il Consorzio per la tutela del Gorgonzola ha recentemente reso noto che, lo scorso anno, sono state prodotte oltre 4 milioni e 400 mila forme di questo prelibato formaggio, con un aumento di oltre il 6% rispetto al 2013.

Inoltre, fra i dati interessanti, va segnata la crescita del gorgonzola piccante, che ha raggiunto una quota pari a quasi il  10% del totale della produzione, sintomo che anche i consumatori acquistano questo tipo di prodotto e lo apprezzano.

Ben anche l'export: complessivamente le esportazioni hanno fatto segnare complessivamente un +2,26%, con un dato relativo all'Europa pari al +3,3%. Risultati, questi, che portano il gorgonzola ai vertici della classifica dei formaggi dop più esportati al mondo, dopo parmigiano reggiano e grana padano.

Il Novarese si conferma leader della produzione di questo formaggio, con il 65% del totale.

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