I 10 dolci tipici novaresi
Dai famosissimi Biscotti di Novara ai Brutti ma buoni di Borgomanero, fino alle Beatine di Ghemme. Ecco tutta la dolcezza del Novarese
I BISCOTTI DI NOVARA
Straordinariamente leggeri - non contengono infatti burro ma solo farina, zucchero e uova - sono il biglietti da visita della città. Il tocco che distingue il Biscotto di Novara e contribuisce ad arricchirne il gusto è la spolveratina di zucchero vanigliato prima della cottura. Un tempo i Biscotti di Novara venivano venduti alla dozzina o al chilogrammo, le qualità più curate e meglio riuscite venivano confezionate avvolgendole a due a due con carta sottile. Oggi il prodotto viene presentato in scatole di cartone contenenti i biscotti avvolti in carta o in scatole chiuse ermeticamente che mantengono inalterata la freschezza del prodotto.
