Le ricette della tradizione: l'ajià

Ideale per un aperitivo o per un antipasto, l'ajià, agliata, è un piatto della tradizione a base di noci e aglio. Riscopriamo insieme la ricetta grazie ad Atl Provincia di Novara e alle sue "Ricette della Tradizione".

Ingredienti per 2 persone

• 40 noci
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai d'olio
• un pizzico di sale

Preparazione

Sgusciare le noci e pestarle con l'aggiunta dell'aglio e dell'olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Salare e servire su fette di pane di granturco.