La ricetta dei "burdon" cotti
Piatto tipico della tradizione gastronomica novarese, si tratta di un secondo a base di rape e salsiccia. Ecco come si cucina a Prato Sesia
I "burdon" cotti sono un piatto tipico della tradizione gastronomica novarese. Si tratta di un secondo a base di rape e salsiccia.
Ecco come si cucina a Prato Sesia (fonte: www.pratosesia.com).
Occorre: rape, salsiccia, sale, olio
Sbucciare e affettare (non troppo sottili) le rape; farle rosolare in un tegame con un po' di olio di oliva. A questo punto, aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti, salare e portare a cottura.