San Valentino, le ricette per due a base di gorgonzola: Patatine rustiche con salsa al Gorgonzola Dop ed erbette

Un contorno sfizioso a base di patate e salsa al Gorgonzola per completare la vostra cena di San Valentino. Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 200 gr di Gorgonzola Dop
• 600 gr di patate
• 30 gr di burro
• 30 gr di farina
• Erbe aromatiche
• 1 lt di olio di semi
• Pepe
• Sale

Preparazione

Mondate la patate e tagliatele a bastoncini di 1 cm di larghezza mantenendo la buccia. Lasciatele in ammollo in acqua fredda per un'ora. Scolatele e tamponatele bene. Fatele friggere in abbondante olio di semi finché non saranno dorate. Scolatele su carta assorbente, salatele e tenetele da parte. Per la salsa al Gorgonzola Dop, fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce, unite la farina setacciata ed il latte intero. Mescolate velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto denso. Unite il Gorgonzola Dop tagliato e lasciatelo sciogliere. Aggiustate di sale, pepe ed erbe aromatiche e mescolate bene. Tenete da parte. Servite le patatine con una ciotola di salsa al Gorgonzola Dop.