Ottima sia per l'aperitivo, sia come antipasto o secondo piatto vegetariano, la quiche con pomodori e gorgonzola è perfetta per la vostra cena di San Valentino. Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 400 gr di Gorgonzola Dop
• 350 gr di pomodori misti
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 tuorlo
• Erbe fresche miste
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Olio evo
• Sale
• Pepe

Preparazione

Mondate i pomodori e tagliateli a metà. Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda e bucate la base con l'aiuto di una forchetta. Disponete sulla base metà del gorgonzola e i pomodori misti. Spolverizzate con un cucchiaino di zucchero semolato e aggiustate di sale e pepe. Guarnite con il Gorgonzola Dop rimanente e le erbette fresche aromatiche. Spennellate i bordi della sfoglia con il tuorlo d'uovo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Servitela tiepida o fredda.