Le ricette delle Feste con Gorgonzola Dop: Tagliatelle di riso con crema di cavolo verza, Gorgonzola DOP e lamelle di mandorle

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Ingredienti

• 120 g di Gorgonzola Dop
• 240 g di Tagliatelle di riso
• 1/2 Cavolo verza
• 1 Cipolla rossa
• 1 noce di Burro
• 1/2 bicchiere d'Acqua
• Sale
• Pepe
• 50 g di Lamelle di mandorle

Preparazione

Mondate la verza e tagliatela grossolanamente. In una padella unite una noce di burro con la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto, poi unite la verza tagliata. Mescolate, aggiustate di sale e pepe e unite mezzo bicchiere d'acqua, poi fate cuocere per mezz'ora. Una volta cotte le verze, aggiungete il Gorgonzola Dop e mescolate bene, finché non si sarà sciolto.

Nel frattempo, fate tostare le lamelle di mandorla in una padella antiaderente e tenetele da parte. Unite le tagliatelle, fatte precedentemente cuocere in acqua bollente e salata, alla salsa e fatele insaporire.

Servite le tagliatelle ben calde, guarnendole con le mandorle tostate.

Buon appetito!