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Lunedì, 3 Ottobre 2022
Verbano Cusio Ossola

"Chef in quota": tutto esaurito per la serata gourmet a Domobianca

La seconda edizione dell'evento è in programma lunedì 5 settembre. Otto gli chef protagonisti, tra cui Enrico Bartolini e Giorgio Bartolucci

Sono già tutti esauriti i 135 posti per la serata di "Chef in Quota", l’evento che si terrà domani, lunedì 5 settembre, a 1300 metri di altezza, al Rifugio Baita Motti all’interno del comprensorio di Domobianca.

La cena, è promossa e organizzata da Domobianca365, in collaborazione con la Fondazione Specchio dei Tempi, a cui sarà devoluto in beneficenza parte del ricavato della serata e con la supervisione dello chef domese Giorgio Bartolucci, primo stellato ossolano nel suo "Atelier" di Domodossola. Ospite d’onore Enrico Bartolini, chef tre stelle Michelin del suo ristorante al Mudec di Milano.

Oltre a Bartolini, presenti anche altri sei chef ossolani e piemontesi che presenteranno un menù ricco di suggestioni, gusti e certamente capace di deliziare i presenti. Ecco nell’ordine gli chef e la serie di piatti in uscita:

  • Giorgio Bartolucci - Tatin di zucca, gelato al pane nero e fonduta al Bettelmatt;
  • Norman Berini - Battuta di gamberi rossi, burrata e pepe della Val Maggia con crescione di piselli e corallo;
  • Stefano Allegranza - Baccalà in oliocottura su patata soffice al cioccolato bianco e verdurine frizzanti al lime;
  • Sabina Villaraggia - Cardinali al parmigiano, burro d’alpeggio e tartufo nero;
  • Enrico Bartolini - Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola Evoluzione;
  • Matteo Sormani - Coda di manzo laccata con il suo fondo, patate affumicate e funghi di stagione;
  • Antonio Doria - Charlotte al pistacchio di Sicilia e vaniglia bourbon con cuore ai lamponi su base di biscotto ossolano;
  • Fabio Tisti - Piccola pasticceria.

In abbinamento ad ogni piatto i vini selezionati e serviti dai sommelier dell’Ais del Vco. Al termine della cena spettacolo pirotecnico e after dinner curato da Vincenzo Brindisi del Bar Portico di Domodossola.

La serata rientra nel calendario di appuntamenti estivi di Domobianca365.

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