Aspettando FontanetoArteSapori: a cena "con il territorio" al Ristorante Impero di Sizzano
Con la primavera ormai giunta in pianta stabile, la Pro Loco Fontaneto propone il suo secondo appuntamento con "Aspettando FontanetoArteSapori", che porterà al ritorno in presenza della tradizionale rassegna enogastronomica che a giugno toccherà la sua ventunesima edizione.
Dopo la camminata nel verde di fine marzo alla riscoperta dei fontanili, venerdì 13 maggio è prevista una serata con cena presso il ristorante Impero di Sizzano, con protagonista il nostro territorio.
"In questi due anni davvero complicati - afferma il presidente della Pro Loco Eraldo Teruggi - tutti abbiamo avuto modo di riflettere molto, ricordando a noi stessi le cose più importanti. In questo ritorno la nostra Pro Loco vuole ripartire dal territorio, dalle cose a noi vicine, preziose e uniche, ma che troppo spesso diamo per scontate. A partire da quest’anno la nostra manifestazione principe sarà introdotta da una serata a cena presso i ristoranti storici di FontanetoArteSapori, cuochi e ristoratori che sono innanzitutto amici ma anche colonne portanti della rassegna, insieme alla grande squadra di volontari della Pro Loco".
Si inizia quest’anno con il ristorante Impero di Sizzano delle sorelle Paola ed Emanuela Naggi, con una serata a tavola per omaggiare le tradizioni e i tesori enogastronomici, paesaggistici e artistici delle nostre colline, presso l’unico locale del territorio che da anni si fregia della Chiocciola della Guida Osterie d'Italia di Slow Food.
"Molti di coloro che vivono il nostro territorio - prosegue il fiduciario della Condotta Slow Food Colline Novaresi Luca Platini - faticano a dare un valore, ad apprezzare davvero ciò che abbiamo intorno a noi. Viviamo in una zona unica al mondo, ricca di tradizioni, prodotti tipici di qualità, con scorci paesaggistici e artistici invidiabili di cui essere orgogliosi. L’evento del 13 maggio vuole anche contribuire a un percorso
di presa di coscienza di queste potenzialità".
Durante la serata, dove a tavola si avrà l’occasione di degustare alcuni dei piatti storici del ristorante abbinati a vini di produttori locali, saranno protagoniste anche le colline, caratterizzate da una baraggia unica nel suo genere, e il patrimonio artistico e architettonico che vede nel circuito antonelliano una delle sue massime espressioni.
Il programma della serata
Ore 19.30 - Aperitivo con calice di benvenuto all'aperto con la compagnia della musica di Stardust Ensemble: Cristina Barzi - Voce; Giuseppe Calafiore - Chitarra; Laura Platinetti - Flauto
Ore 20 - Cena.
Terrina di carne con composta di cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto presidio Slow Food
Cremoso di gorgonzola, cracker e verdure alla julien
Paniscia
Gallina disossata farcita alle tre carni accompagnata dalle salse della tradizione e giardiniera
Budino di bonet con crema allo zabaione e ganasce al cioccolato
Biscottini e caffè
Abbinamento vini:
Colline Novaresi Doc Bianco "Lucia", Castaldi Francesca (per aperitivo)
Colline Novaresi Doc Vespolina "Bona", I Dof Mati
Sizzano Doc, Cantina Comero
La serata è a prenotazione obbligatoria fino ad esaurimento posti: tel. Pro Loco Fontaneto 351.7661203 - tel. Ristorante Impero 0321.820576.