Le ricette natalizie a base di gorgonzola: Panettone farcito con fonduta di Gorgonzola Dop, noci e miele

Un dolce classico del Natale come il panettone rivisitato in chiave novarese, con una nota di Gorgonzola Dop, dallo Chef Piero Bertinotti.

Ingredienti

• Noci
• Zucchero di canna
• Fetta di Panettone
• Gorgonzola dolce
• Panna fresca
• Cioccolato fondente
• Miele

Affettiamo le noci. Prepariamo il caramello con lo zucchero di canna, quando avrà raggiunto il colore biondo scuro aggiungiamo una fetta di panettone. Continuiamo a mescolare il caramello e a girarvici la fetta di panettone. Impiattiamo la fetta e decoriamo con il caramello avanzato. Prepariamo una fonduta di Gorgonzola con l'aggiunta di panna fresca. Aggiungiamo le noci tagliate e il cioccolato fondente. Rivestiamo la fetta di panettone con la fonduta. Decoriamo con noci tritate e miele